Bánh khọt Vũng Tàu là món ăn đặc trưng mà du khách không thể bỏ qua khi ghé thăm thành phố biển. Nhờ nguồn hải sản tươi ngon, bánh khọt tại đây mang hương vị đặc biệt hấp dẫn. Dưới đây, Saigon Star Travel sẽ gợi ý 10 quán bánh khọt nổi bật mà bạn nên thử khi đến Vũng Tàu.

Nguồn Gốc Của Bánh Khọt Vũng Tàu

Theo những người làm bánh lâu năm, bánh khọt Vũng Tàu có xuất xứ từ món bánh căn của các tỉnh Bình Thuận, Ninh Thuận và Thanh Hóa. Cái tên “bánh khọt” được đặt theo âm thanh đặc trưng phát ra khi lấy bánh ra khỏi khuôn.

Ngày nay, du khách có thể dễ dàng tìm thấy bánh khọt tại hầu hết các quán ăn và hàng rong khắp Vũng Tàu. Từ một món ăn đường phố bình dị, bánh khọt đã vươn lên trở thành đặc sản nổi bật của thành phố biển này. Đặc biệt, món bánh này còn được công nhận là một trong 12 món ăn của Việt Nam đạt kỷ lục châu Á.

---

Hương Vị Đặc Trưng Của Bánh Khọt

Điểm hấp dẫn đầu tiên của bánh khọt là lớp vỏ giòn rụm, có màu vàng đẹp mắt, bên trong chứa nhân hải sản như tôm, mực hoặc sò điệp. Khi thưởng thức, thực khách sẽ cảm nhận được sự hòa quyện giữa nhiều tầng hương vị: vị ngọt dịu từ bột gạo, độ mặn tự nhiên của hải sản, chút cay nồng của nước mắm tỏi ớt, tạo nên một tổng thể hài hòa, đậm chất ẩm thực biển Vũng Tàu.

Bánh khọt thường được ăn kèm với rau sống, đồ chua và nước mắm pha chua ngọt. Khi thưởng thức, thực khách cuộn bánh trong lá rau xà lách, thêm một ít rau thơm, đồ chua, rồi chấm vào nước mắm đậm đà. Sự kết hợp này mang đến một trải nghiệm tròn vị với độ giòn của bánh, vị thanh mát của rau và hương vị đậm đà từ nhân hải sản.

---

Nguyên Liệu Và Cách Chế Biến Bánh Khọt Vũng Tàu

Nguyên liệu chính

Bánh khọt được làm từ những nguyên liệu quen thuộc nhưng đậm chất địa phương. Phần vỏ bánh sử dụng bột gạo, trong khi nhân bánh chủ yếu là các loại hải sản tươi như tôm, mực, sò điệp. Để tăng thêm độ béo ngậy và hương thơm, người ta còn rắc thêm mỡ hành và ruốc tôm lên trên. Món ăn này thường được dùng kèm với rau xanh như xà lách, cải xanh, diếp cá và đu đủ bào sợi, giúp cân bằng hương vị và tạo sự tươi mát khi ăn.

Cách chế biến bánh khọt đúng chuẩn

Bí quyết tạo nên hương vị chuẩn của bánh khọt nằm ở cách pha bột và pha nước chấm. Gạo sau khi ngâm sẽ được xay nhuyễn, pha với nước và nước cốt dừa theo tỷ lệ phù hợp để tạo độ giòn xốp cho bánh. Nếu pha quá loãng, bánh sẽ mềm và thiếu độ giòn, còn quá đặc thì bánh sẽ không đạt được độ dai mong muốn.

Nhân bánh chủ yếu là tôm và mực tươi. Tôm được làm sạch, bỏ đầu, lột vỏ rồi ướp gia vị và xào sơ trước khi cho vào bánh. Một số nơi còn biến tấu bằng cách giã nhuyễn tôm, xào khô để tạo lớp topping thơm bùi. Mực và sò điệp cũng được sơ chế tương tự, đảm bảo giữ nguyên độ tươi ngon của hải sản.

Bánh khọt được đổ trong những chiếc khuôn chuyên dụng bằng nhôm hoặc inox. Trước khi đổ bánh, khuôn được làm nóng và quét một lớp mỡ để chống dính. Khi khuôn đạt nhiệt độ thích hợp, bột bánh sẽ được rót vào, tiếp theo là nhân tôm hoặc mực, sau đó đậy nắp lại chờ bánh chín.

Một chiếc bánh khọt đạt chuẩn sẽ có phần vỏ giòn rụm, lớp mặt bánh vàng óng, phần lòng bánh trắng mềm. Khi cắn vào, thực khách sẽ cảm nhận được sự hòa quyện giữa lớp vỏ giòn, nhân hải sản đậm đà và vị béo nhẹ từ mỡ hành, tạo nên một món ăn không thể bỏ qua khi đến với Vũng Tàu.

---

Top 10 Quán Bánh Khọt Vũng Tàu Không Thể Bỏ Qua

Bánh khọt Bà Hai

• Địa chỉ: 42 Trần Đồng, phường 3, TP. Vũng Tàu, tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu
• Giờ mở cửa: 6:30 – 12:00 hàng ngày
• Giá tham khảo: 20.000 VNĐ – 44.000 VNĐ

Nằm trên con đường Trần Đồng dễ tìm, quán Bà Hai được nhiều thực khách yêu thích nhờ không gian sạch sẽ, gọn gàng cùng phong cách phục vụ nhanh nhẹn, thân thiện.

Điểm đặc biệt của bánh khọt ở đây là cách chế biến ít dầu hơn so với nhiều quán khác, giúp món ăn đỡ ngấy mà vẫn giữ được độ giòn rụm ở viền, phần giữa mềm vừa phải. Bánh được phủ lớp tôm tươi cỡ lớn, điểm xuyết thêm hành lá thái nhuyễn và ruốc đỏ au, tạo nên hương vị hấp dẫn.

Do quán khá nổi tiếng, vào những khung giờ cao điểm có thể sẽ hơi đông, tuy nhiên, bù lại bạn sẽ được thưởng thức đĩa bánh nóng hổi với mức giá hợp lý và sự phục vụ chu đáo từ nhân viên.

Bánh khọt Gốc Vú Sữa

• Địa chỉ: 14 Nguyễn Trường Tộ, phường 2, TP. Vũng Tàu, tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu
• Giờ mở cửa: 6:00 – 14:30 (ngày thường), 6:00 – 22:00 (cuối tuần)
• Giá tham khảo: 45.000 VNĐ – 110.000 VNĐ

Gốc Vú Sữa là một trong những quán bánh khọt có tuổi đời lâu nhất ở Vũng Tàu, luôn đông khách và thường xuyên có người xếp hàng chờ đến lượt thưởng thức.

Bánh tại đây được chiên giòn đều, có thêm lớp nước cốt dừa béo nhẹ ở giữa và một con tôm tươi đặt lên trên. Khi phục vụ, quán còn rắc thêm chút tôm khô giã nhuyễn, tạo vị bùi đặc trưng. Nước mắm pha vừa miệng, ăn kèm giỏ rau sống tươi xanh, giúp cân bằng hương vị.

Vào dịp cuối tuần hoặc ngày lễ, quán thường rất đông, nên nếu muốn thưởng thức mà không phải chờ lâu, bạn nên đến sớm. Nhưng dù phải chờ một chút, món bánh khọt nổi tiếng này vẫn hoàn toàn xứng đáng để thử.

Quán bánh khọt 14 Hoàng Hoa Thám

• Địa chỉ: 14 Hoàng Hoa Thám, P.3, TP. Vũng Tàu, Bà Rịa – Vũng Tàu
• Giờ mở cửa: 7:00 – 20:30 (tất cả các ngày trong tuần)
• Giá tham khảo: 50.000 VNĐ – 80.000 VNĐ

Nằm trên tuyến đường nổi tiếng với nhiều quán bánh khọt ngon, quán 14 Hoàng Hoa Thám thu hút thực khách nhờ không gian rộng rãi, thoáng mát, phù hợp cho nhóm đông người.

Bên cạnh bánh khọt tôm truyền thống, quán còn gây ấn tượng với món bánh khọt nhân mực sữa tươi ngon, hấp dẫn. Tất cả nguyên liệu đều được tuyển chọn kỹ lưỡng, đặc biệt là hải sản tươi rói, thịt chắc và ngọt tự nhiên. Khi thưởng thức, bánh được dọn kèm rau sống tươi xanh, giúp cân bằng hương vị và tạo cảm giác ngon miệng.

Bánh khọt Cây Sung

• Địa chỉ: 19 Hoàng Hoa Thám, phường 3, TP. Vũng Tàu, tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu
• Giờ mở cửa: 9:00 – 21:00 hàng ngày
• Giá tham khảo: 30.000 VNĐ – 55.000 VNĐ

Nằm trên con đường Hoàng Hoa Thám sầm uất, quán bánh khọt Cây Sung là một địa điểm quen thuộc của người dân địa phương và du khách, với hơn 20 năm hoạt động.

Điểm độc đáo của quán là thực đơn đa dạng với bốn loại nhân: tôm, mực, thịt và hàu. Trong đó, bánh khọt nhân tôm và nhân hàu là hai món bán chạy nhất, nên nếu muốn thưởng thức, bạn nên ghé sớm.

Bánh khi dọn ra sẽ đi kèm với rau sống tươi xanh, đu đủ bào chua nhẹ và nước mắm pha đậm đà, giúp món ăn thêm phần hài hòa. Ngoài bánh khọt, quán còn có các món cháo hải sản như cháo hàu, cháo tôm, cháo mực với mức giá hợp lý, chỉ khoảng 35.000 VNĐ một tô, phù hợp với túi tiền của nhiều thực khách.

Bánh khọt Cô Ba Vũng Tàu

• Địa chỉ: 1 Hoàng Hoa Thám, P.3, TP. Vũng Tàu, Bà Rịa – Vũng Tàu
• Giờ mở cửa: 7:00 – 22:00 (tất cả các ngày trong tuần)
• Giá tham khảo: 40.000 VNĐ – 88.000 VNĐ

Nằm trên cùng con đường với nhiều quán bánh khọt nổi tiếng, Cô Ba Vũng Tàu chinh phục thực khách nhờ không gian ấm cúng, trang trí theo phong cách mộc mạc, mang đến cảm giác gần gũi như bữa cơm quê nhà.

Thực đơn của quán phong phú với nhiều loại bánh khọt khác nhau, từ bánh khọt tôm, bánh khọt thập cẩm, bánh khọt đậu xanh đến bánh khọt chả cá độc đáo. Mỗi dĩa gồm tám chiếc bánh, giá dao động từ 55.000 VNĐ đến 75.000 VNĐ.

Ngoài bánh khọt, quán còn phục vụ nhiều món ăn dân dã đậm đà hương vị như bánh xèo hải sản, cá lóc nướng cuốn bánh tráng, gỏi bưởi, bún thịt nướng, cơm tấm sườn, bún cá ngừ… với mức giá hợp lý.

Quán bánh khọt Út Loan

• Địa chỉ: 3 Lý Thường Kiệt, P.3, TP. Vũng Tàu, Bà Rịa – Vũng Tàu
• Giờ mở cửa: 6:00 – 22:00 (tất cả các ngày trong tuần)
• Giá tham khảo: 22.000 VNĐ – 30.000 VNĐ

Tọa lạc ngay mặt tiền đường Lý Thường Kiệt, quán Út Loan được biết đến với mức giá bình dân nhưng chất lượng bánh khọt không hề thua kém các quán nổi tiếng khác.

Bánh khọt tại đây có lớp vỏ giòn, nhân tôm tươi ngọt, đặc biệt được chiên vừa phải để không quá dầu mỡ, tạo cảm giác ngon miệng khi ăn kèm rau sống và đu đủ ngâm chua. Ngoài ra, quán còn có các loại nước giải khát như nước mía, chanh dây với giá cả phải chăng, phục vụ nhu cầu của thực khách.

Quán bánh khọt Cô Xuân

• Địa chỉ: 438 đường 30/4, phường Rạch Dừa, TP. Vũng Tàu, tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu
• Giờ mở cửa: 14:30 – 21:00 hàng ngày
• Giá tham khảo: 30.000 VNĐ – 50.000 VNĐ

Nằm trên trục đường 30/4, quán bánh khọt Cô Xuân thu hút thực khách nhờ lớp vỏ bánh giòn tan, nhân tôm tươi chắc thịt, không quá lớn nhưng đầy đặn. Nhân viên phục vụ nhanh nhẹn, chuyên nghiệp, tuy nhiên vào giờ cao điểm quán thường rất đông, nên khách có thể phải chờ đợi lâu.

Quán bánh khọt Miền Đông

• Địa chỉ: 59 Bà Triệu, phường 4, TP. Vũng Tàu, tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu
• Giờ mở cửa: 6:00 – 21:00 hàng ngày
• Giá tham khảo: 20.000 VNĐ (dĩa nhỏ), 50.000 VNĐ (dĩa lớn)

Được biết đến là địa chỉ bánh khọt quen thuộc của người dân Vũng Tàu, quán Miền Đông mở cửa từ sáng đến tối với mức giá hợp lý. Bánh có vỏ ngoài vàng ruộm, nhân tôm cháy thơm nức, ăn kèm rau xanh và nước mắm pha ngọt dịu. Điểm đặc biệt là các món rau ăn kèm ở đây đều được phục vụ miễn phí.

Quán bánh khọt Cây Đa

• Địa chỉ: 21 Lý Thường Kiệt, phường 1, TP. Vũng Tàu, tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu
• Giờ mở cửa: 6:00 – 13:00 hàng ngày
• Giá tham khảo: 25.000 VNĐ – 30.000 VNĐ

Nằm gần các điểm tham quan như nhà thờ Vũng Tàu, quán Cây Đa không chỉ nổi tiếng với bánh khọt mà còn có nhiều món ăn vặt hấp dẫn như gỏi khô bò, nước dừa. Đây là địa điểm lý tưởng cho những ai thích vừa ăn ngon vừa trò chuyện cùng bạn bè.

Quán bánh khọt Cây Tre

• Địa chỉ: 8B Lương Văn Can, phường 2, TP. Vũng Tàu, tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu
• Giờ mở cửa: 6:30 – 13:00 hàng ngày
• Giá tham khảo: 40.000 VNĐ – 80.000 VNĐ

Dù có không gian bình dân, quán bánh khọt Cây Tre vẫn được lòng thực khách nhờ chất lượng bánh tuyệt hảo. Bánh được làm ngay khi có khách gọi, đảm bảo nóng giòn, nhân tôm to, chắc thịt, không bị ngấy, mang đến trải nghiệm ẩm thực đúng chất bánh khọt Vũng Tàu.

---

Bài viết này tổng hợp 15 quán bánh khọt Vũng Tàu ngon – món đặc sản không thể bỏ lỡ khi ghé thăm thành phố biển. Nếu thấy hữu ích, hãy chia sẻ cho bạn bè và đừng quên truy cập Saigon Star Travel để khám phá thêm nhiều tin tức du lịch hấp dẫn.

Hãy lên kế hoạch khám phá ngay Vũng Tàu, tận hưởng những hương vị đặc trưng mà không nơi nào có được! Và nếu bạn đang muốn đi tour du lịch Vũng Tàu cùng Saigon Star Travel, vậy hãy tham khảo qua các lịch trình hot sau đây:

♦Tour Du Lịch Vũng Tàu 2 Ngày 1 Đêm | Nông Trại Cừu

♦Tour Vũng Tàu 3 Ngày 2 Đêm – Du Lịch Nghỉ Dưỡng

♦Tour Du Lịch Hồ Tràm 2 Ngày 1 Đêm – Thiên Đường Nghỉ Dưỡng

Liên hệ ngay hotline 1900.277.297 hoặc đến ngay địa chỉ 1224/31 Quốc Lộ 22, Phường Trung Mỹ Tây, Quận 12, TpHCM để được tư vấn tour và nhận những ưu đãi tốt nhất.